Il ristorante pizzeria Marechiaro, in via Emilia Est n. 551, nei pressi del Policlinico, vede al timone Mohamed Mounkary, che guida il locale dal 2005.
“Ho iniziato a lavorare nella ristorazione in pizzeria, comunque, da ben 23 anni - spiega subito Mounkary - qui da noi abbiamo specialità quali la paella valenciana e ogni tipo di pizza presente sul pianeta, oltre al pesce, con grigliate e i tipici antipasti “Marechiaro”, da abbinare con gli spaghetti allo scoglio”.

Il 2009?
“Sta andando bene - prosegue Mounkary - non c’è male, ma la crisi si fa sentire. C’è una leggera flessione rispetto agli anni precedenti. Per il futuro, niente previsioni. Vediamo cosa accadrà; nessuno, è certo, avrà la bacchetta magica. La speranza è poi l’ultima a morire”.

Il rapporto con la PSA.
“E’ nato a stagione inoltrata, verso la fine di agosto 2008 - termina Mounkary – e ci siamo anche ritrovati con il nostro logo sulle maglie della C. Il bilancio è stato abbastanza soddisfacente e così è stato facile rinnovare l’accordo anche per la prossima, imminente, annata. Per la prossima stagione agonistica, infatti, ogni persona che verrà al Marechiaro in nome della PSA Modena Basket, a patto, chiaramente, che sia un tesserato o sia riconducibile alla società, pure se accompagnato, avrà sempre diritto a uno sconto del 10% sull’importo speso”.

Il braccio destro di Mounkary è Mostafà Zarougui, di origini marocchine, ma cittadino italiano. “I piatti che amo consigliare - attacca Zarougui – sono la frittura di pesce, le tagliatelle “Mare e Monti” e, infine, le tagliatelle con zucchine e gamberetti. Per le pizze, invece, la “Romagnola”, una margherita condita con prosciutto crudo, rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano o la “Marechiaro”, con verdure e frutti di mare. Il rapporto con la PSA Modena basket è avviato da circa un anno ed è ottimo. Sono soddisfatto; speriamo d’incrementare ulteriormente la collaborazione. In particolare - conclude Mostafà - i cestisti apprezzano molto le nostre pizze “tirate”, oltre ai primi piatti, ma molto, molto, abbondanti. La PSA Modena ha dei ragazzi bravi, simpatici, rispettosi e che si comportano bene. Speriamo facciano, in ogni categoria, un buon campionato. Per chi volesse venire a trovarci, siamo aperti tutti i giorni, non abbiamo, infatti, una giornata di chiusura.  Aspettiamo gli atleti con le loro famiglie per soddisfarli sia con le pizze sia con il ristorante, pure con servizio da asporto, e sempre a prezzi contenuti”.